¿Qué es té&chocolate?

té&chocolate es un sueño hecho realidad. Su fundadora y creadora, Patricia Martín, es la autora de esta pequeña empresa creada con pasión y mucho amor. Por su carácter persistente y luchador, logró con dedicación y esfuerzo poner en marcha su sueño, convirtiéndolo hace aproximadamente 5 años en realidad.
té&chocolate es una pequeña empresa que fomenta una actividad comercial con otras de sensibilización, incidencia “política” y movilización social.

El sueño empezó a cultivarse en un pueblecito en la Cordillera del Pirineo Aragonés en España. Después de largas jornadas de trabajo rodeada de altas cumbres nevadas, Patricia acostumbraba a despedir la luz tenue del día en la cafetería del pueblo tomando un té bien caliente con un delicioso pan con chocolate. Allí daba rienda suelta a sus “ideas” mientras leía y estudiada todo aquello relacionado con la palabra “té”. “Viajaba a través de sus lecturas”. Llegó el momento de tomar una decisión, y entonces de trasladó hasta la remota región de Darjeeling, situada en las laderas de las cumbres del Himalaya, en la India.
En la región de Darjeeling se encuentra la Plantación de té de Makaibari, primera plantación pionera en Permacultura donde sus empleados realizan su actividad laboral en condiciones justas bajo los criterios del Comercio Justo. Patricia pasó una larga temporada viviendo como Voluntaria en esta Plantación. Recolectando el té con sus propias manos en los campos de cultivo. Aprendiendo in-situ las diferentes etapas que sufre la planta del té. Conviviendo en el seno de una familia indio-nepalí mientras adquiría conocimientos tanto de las cosechas como sobre los diferentes procesos que sufre el té en fábrica.
Fue una experiencia de incalculable valor didáctico y sentimental. El mejor Master para actualmente fomentar, compartir y promover la cultura del té. 

Con el paso del tiempo Patricia se ha ido enamorando de esta formidable planta, la Camelia Sinensis – productora del té. Sus constantes ganas de curiosear, leer y aprender, le llevaron a realizar el Master como Sommelier de Té en la ITMA (International Tea Masters Association, California),  y profesionalizarse. Haber visitado diferentes Plantaciones de té en India, Nepal, Turquía…Han provocado que naciese un sentimiento especial de cercanía, ternura y respeto dentro de sí misma y hacia el mundo que le rodea.

Timing de té&chocolate

  2012
* Patricia Martín tiene un primer contacto profesional realizando un taller formativo sobre té chino en el Centro de Acupuntura Yin Huan, Madrid.
* Lanzamiento del blog de té&chocolate (www.blog.teychocolate.es).
* Voluntariado Internacional en la Plantación de té de Makaibari, Darjeeling (India)
  2013
* Lanzamiento de la 1ª versión web www.teychocolate.es 
* Viajamos por toda la Península para darnos a conocer a través de ferias, mercados, centros culturales y de ocio, etc. Ofrecemos y organizamos degustaciones, talleres. Asistimos como colaboradores a diferentes eventos culturales y gastronómicos.
  2014
* Apertura de la tienda-tetería en el centro histórico de Vitoria-Gasteiz. Un pequeño rincón con mucho encanto.
  2015
* té&chocolate es seleccionado para entrar a formar parte de ENEEK (Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi- (ES-ECO-026- VAS)), certificando una selección de nuestros tes como “variedades” producidas bajo los controles de un sistema de agricultura ecológica que utiliza prácticas de gestión orientadas a mantener ecosistemas de productividad sostenible.
  2016
* Patricia Martín entra a formar parte de la American Tea Masters Association con sede en California, donde una vez finalizado y aprobado el Master, se diploma como Sommelier de Té.
* Lanzamiento de la 2ª versión de la web www.teychocolate.es
* Deseamos compartir conocimientos adquiridos con toda persona que desee recorrer los caminos del té. Estamos abiertos a escuchar vuestras propuestas e ideas para seguir fomentando un camino en torno a la Cultura del té. Seguimos dando pasitos…

Gracias por seguirnos, por estar al otro lado.

6 Comments

  1. Que bien escrito y relatado está,muy allegado a ti, a tu sueño,y aunque le estás dedicando mucho trabajo, esfuerzo e incontables horas de ordenador… ésto va para adelante !!! Y como siempre te digo, poco a poco y con mucho tacto,ya sé que algunas veces uno se viene abajo pero hay que tirar para adelante, para eso nos tienes a nosotros.

    Nos sentimos muy orgullosos de ti. Sigue así con ese ánimo, alegría y sobre todo con esa sonrisa y amabilidad que conquistas a todo el mundo…PARA ADELANTE …Y MUCHA MIERDA…

    1. Sin palabras me dejas!!! Y ya es difícil que me callen! Gracias, gracias y una vez mas, gracias. Por esta ahi, por apoyarme, por confiar en mis ilusiones y por ser fieles a mis sueños. Disfrutaremos todos, viviremos con una gran sonrisa “chocolatera”…. a seguir luchando y disfrutando. Gracias de corazón!!

  2. Hola Patricia..

    Se de tu proyecto a traves de Juanjo Y Loren, Me parece fascinante tener tanta energia y dedicarla a hacer un proyecto de vida solidario y sostenible. Mucha suerte y en cuanto salga del agujero prometo probar tus delicias!!!

    1. Hola Sonia. Gracias a tí por tus palabras y dedicación. Las probarás, me encargaré de endulzar “tu salida” para que tengas un nuevo camino plagadito de ilusiones y proyectos. No dejes de soñar todo aquello de lo que te apetezca disfrutar. Mi mas cariñosote abrazo.

  3. Patrici
    Well done from us here in Ireland for bring something so wonderful to life – for enabling people who work so hard around the world find a market for their products and for educating everyone else on them. We miss you here in Ireland – welcome to visit any time – Katrina and family pesos

    1. hi Katrina!
      Thank you so much for your nice and warm words…..think about a lot of you and remembering always the beauty of Irland and his people.
      Send you a big kiss, hugs and long life for our proyect. Patricia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *